Die Tür zur großen Backstube öffnete sich und? wer jetzt einen Backofen suchte, wurde enttäuscht.
Doch der Reihe nach.
Wir betraten die Fabrikhalle, ein Getöse empfing uns, wir konnten kaum unser eigenes Wort
verstehen.
Aus riesigen Teigschüsseln (650kg) ergoß sich der Brotteig in die großen Maschinen!
In diesen Maschinen wird der Teig portioniert und in große oder kleine Backformen
gefüllt.
Diese Backformen kommen dann in einen Gärraum, in dem der Teig gehen sollte. In diesem Gärraum ist es feuchtheiß.
Danach kamen die Backformen in riesige Fließbandbacköfen, hier werden die Brote bei
ca. 200 - 250 Grad gebacken. Je nach Brotsorte 40 Minuten bis 2 Stunden.
Zuerst entdeckten wir das goldene Harry Sandwichbrot, dann sahen wir lange
Vollkornbrote, die geschnitten wurden und von Hand zu je 500g Stapel für das Verpacken vorbereitet wurden.
Auch durften wir die Krustenbrotbackstraße bestaunen.
Selbst einen Blick ins Labor durften wir werfen. Dort wird von jeder neuen Lieferung eine Probe entnommen und nach einer Kontolle wird dort entschieden, ob die Ware angenommen wird oder wieder zurückgeht.
Selbst den gut 25 m hohen Siloturm durften wir besichtigen.
Das bei der Fa. Harry Sauberkeit oberstes Gebot ist, konnte man an der großen Waschstraße für
die roten Brotkisten sehen.
Zum Abschluss der Besichtigung warfen wir noch einen Blick in die Auslieferungszone,
wo mit extralangen Gabelstaplern die Lkw’s beladen werden, die die Brotsorten, die in
Schenefeld gebacken werden, zu den restlichen 7 Niederlassungen der Fa. Harry
bringen
In jeder Niederlassung wird ein Teil des großen Brotsortiments gebacken und anschließend verteilt!
Nach diesem langen Rundgang hatten wir noch die Möglichkeit, den beiden Herren Fragen
zu stellen, was auch reichlich getan wurde.
Zum Abschied sangen wir noch ein Pfadfinderlied (Flinke Hände,Flinke Füße) und bekamen
trotzdem noch eine große Tüte mit frischem, leckerem Harry-Brot!
Nochmals recht herzlichen Dank an Herrn Eckelmann und Herrn Bölte!!
Es war eine sehr interessante Besichtigung!
Bei jeder Scheibe Harry-Brot, die wir jetzt essen, werden wir an den langen Produktionsweg denken, die diese Scheibe hinter sich hat!
Eure
Halstenbeker Wölflinge
